Печемо ПАСОЧКУ- рецепти, поради, фотозвіт

[kalipso]

Як зробити щоб глазур на пасках "шапкою" трималась, а не соплями стікала?
Може готова магазинна якась є така?

[Aprelka]

Печу вже третій рік, але завжди мучить питання.
Після того як тісто підійшло, розкинула по формам, наприклад 4 шт, а у духовку поміщається тільки 2 форми, то 2 інші пекти після того як попередні спечуться, чи краще з самого спочатку замісити на 2 штуки, бо в іншому випадку тісто може перестояти.
З.І. Надіюся мене зрозуміли, що я хотіла донести.

Якщо в пічку поміщається тільки дві форми, то в інші форми тісто не викладайте доти, доки не поставите випікатись перші.
Чому так? Тому що в цих формах, в яких паски підійшли, але не влізли в духовку, тісто може просто впасти від довгого очікування своєї черги. Тому що паска випікається довго, не потрібно щоб так довго чекали своєї чергі інші паски.
Одні поставите в пічку, інші тільки закладайте у форми. Поки перші випікатимуться, наступні вже підходитимуть у формах. Якщо тісто в тазу виросло, приминайте його і беріть стільки тіста, скільки вам потрібно дляя нової порції випічки, решта тіста- лишайте в тазу.

[Snasa]

Ніколи не давала в паску куркуму, завжди намагаюся брати домашні яйця. Скажіть, вона крім кольору дає якийсь аромат? Чи якщо домашні яйця то її не треба класти?

[скрипка]

Ніколи не давала в паску куркуму, завжди намагаюся брати домашні яйця. Скажіть, вона крім кольору дає якийсь аромат? Чи якщо домашні яйця то її не треба класти?

Як на мене краще хороші дом яйця. Куркума дає колір.

[OLGA60]

1220
"Очень затратно с учетом цен на газ выйдет
Но, думаю,что если смесь специальную для Панеттоне и закваску взять -думаю круто конечный итог в этих обоих рецептах выйдет обязательно ."
Я решила, что вы имеете в виду уже готовую закваску, ну типа из СП.

[OLGA60]

Кину сюда рецептик:
https://cookorama.net/uk/recepty-do-vel ... oladi.html

[Valeriana]

Як зробити щоб глазур на пасках "шапкою" трималась, а не соплями стікала?
Може готова магазинна якась є така?

https://andychef.ru/recipes/meringue/ швейцарська меренга буде стояча https://andychef.ru/wp-content/uploads/2017/04/ma-2.jpg

[КсеніяNSP]

Як зробити щоб глазур на пасках "шапкою" трималась, а не соплями стікала?
Може готова магазинна якась є така?

https://andychef.ru/recipes/meringue/ швейцарська меренга буде стояча https://andychef.ru/wp-content/uploads/2017/04/ma-2.jpg

і буде кришитися зверху і липнути в середині. Меренга не підходить для покриття пасок, ну хіба ви покриєте і нікуди носити, возити, нічим накривати її не будете, а буде тільки стояти акуратно на столі.

[Valeriana]

якщо покрити зразу спечену ще гарячу ,то вона добре сохне

[КсеніяNSP]

якщо покрити зразу спечену ще гарячу ,то вона добре сохне

я постійно використовую меренгу для кексів і тортів, вона підсихає і кришиться. Якщо це не заважатиме - то меренга - як варіант об"ємного покриття паски , може бути.

[Фрея]

А таку пасочку хтось пік
https://andychef.ru/recipes/old-kulich/ ?

То що ніхто не пік такої???? Щоб руки в тісто не марать:))))

[yulia2810]

Привіт, дівчата, дріжджі "Духм'яна хата" Кривий ріг, добрі будуть на паску?

[malva]

Вот нашла такой рецепт Панеттоне :
http://mama-znaet.com/content/kak-ispech-panettone

зробила по цьому рецепту. Якщо чесно, то розчарована... зовсім не те, що обіцяли... ну але їсти можна.

тоже попробовала испечь.
То ж не зря писали,что мука нужна специальная. Цедра давала такой умопомрачительный аромат, что я думала, что шедевр кулинарной выпечки бедет наконец-то, но видать этот шедевр для меня ждет где то в будущем)))
Изделие практически не крошится, но, что б силы у теста были те поры создать и удержать-100% нужна не та мука, которую я взяла для выпечки по этому рецепту. Не плохо,но, второй раз не испеку по этому рецепту если муки с необходимыми параметрами не куплю

а все таки - яку муку для цього варто взяти? щоб все вийшло?

[ttanita]

Привіт, дівчата, дріжджі "Духм'яна хата" Кривий ріг, добрі будуть на паску?

Подобаються ці дріжджі на пироги. Цього року буду пекти на них паску.

[Aprelka]

Привіт, дівчата, дріжджі "Духм'яна хата" Кривий ріг, добрі будуть на паску?

Минулого року пекла пасочку на цих дріждях ( рецепт "паски на кефірі"). Була задоволена. Не знаю, як працюватимуть на інших рецептах.
Цього року знову їх буду брати.

[скорпіонка]

Привіт, дівчата, дріжджі "Духм'яна хата" Кривий ріг, добрі будуть на паску?

я брала 2 роки підряд, добрі

[Lamana]

В Еко на них акція 3,99.

[Lamana]

Ще й мука Макфа по 28 грн/2 кг

[ttanita]

А хто пік на борошні ТМ Вілія? Бо купила, але ще не використовувала
Чи краще в Еко Макфу взяти

[Lamana]

вже немає в Еко( хотіла ще взяти((

[gobchik]

вже немає в Еко( хотіла ще взяти((

В Велмарті є, ціна та сама.

[Nataly777]

Дівчата, в який день ви печете паску? є ж якісь дні коли не можна?

[malva]

Дівчата, в який день ви печете паску? є ж якісь дні коли не можна?

у п"ятницю після виносу плащаниці не можна, а так печіть, коли вам виходить

[Tanyshka]

Дівчата, в який день ви печете паску? є ж якісь дні коли не можна?

Привіт зазвичай ми печемо четвер або субота . Але цього року в суботу велике свято тому пекти будемо в четвер.

[МуленРуж]

яке в суботу велике свято?

[Фрея]

яке в суботу велике свято?

благовіщення

[Lamana]

вже немає в Еко( хотіла ще взяти((

В Велмарті є, ціна та сама.

по 28 грн./2 кг?
Дуже вдячна Вам!

[Ruta14]

Дівчата, в який день ви печете паску? є ж якісь дні коли не можна?

Привіт зазвичай ми печемо четвер або субота . Але цього року в суботу велике свято тому пекти будемо в четвер.

Так, в четвер.

[nikoljmilana]

https://youtu.be/QynJUy24gaI дівчата мені тут подобаються рецепти. Можливо комусь треба на замітку)

[свєтка1111]

дівчатка всім привіт...того року пекла пасочки -дуже смачнющі були чоловік так хвалив....але рецепт не помню......звечора робиться опара (яйця збиваються ....)...підскажіть будь-ласочка